かぼす&ジンジャーはちみつ かぼす&ジンジャーはちみつ かぼす&ジンジャーはちみつ かぼす&ジンジャーはちみつ かぼす&ジンジャーはちみつ かぼす&ジンジャーはちみつ
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Detail 商品詳細

商品名 かぼす&ジンジャーはちみつ
内容量 200ml
賞味期限 製造より300日
原材料 砂糖(国内製造)、かぼす(大分県産)、生姜(国産)、はちみつ
特徴 大分県産のかぼす果汁と国産生姜ふんだんに使いはちみつで仕上げました。
水やお湯、炭酸水、焼酎で割ってお飲み下さい。

田中醤油店とは About Us

大分中津から、4代続く伝統の醤油店

田中醤油店は、福沢諭吉先生をはじめ、文化人を輩出する文化のまちでもある、大分県中津市に明治38年創業しました。大分県にはたくさんの隠れた名水があり、良質な水とその水からできた良質の米・麦・大豆それらを原料に作った醤油・味噌といった発酵食品の生産を100年以上創り続けています。

地元に根付いた味、顔が見えるお店

私たちは小さいお店で、美味しい醤油・味噌を丁寧に製造・販売しています。元々は、実際にお客様のところへ出向いて置き周りのような形式で、お客様との交流をしながら販売重ね、地元のお客様から長く愛されてきました。今でも古くからのお客様が足を運んでくださいます。

現在は4代目になり、伝統を守りながらも、新しい食の先駆者として新しい試みにたくさん挑戦していますが、そのお客様は地元から全国に広がりつつあります。ですが、顔が見えるお店であることは変わりありません。大分・中津の店舗では、醤油のテイスティングなどお楽しみいただきながら、ゆっくり醤油・味噌の世界をご堪能していただけるよう、丁寧にご案内をしています。

醤油・味噌の垣根を超えたモダンな調味料

大分、ここ中津は周りを海と山に囲まれていることにより、新鮮な海産物と農産物が豊富に手に入ります。地域特産のかぼす・ゆず・大葉・ねぎ、それらを素材にドレッシングやソース、しいたけ、煮干し・鰹節などで出汁をとり、だし醤油など、ここ大分の素材をふんだんに使用し、多様化する客さまのニーズに応え、醤油・味噌の垣根を超えた新しい調味料を開発し、皆さまの食卓にお届けしています。
中津はまさに海と山、両方の自然の恵を受けた地、「新しい」を発信する上で、必要不可欠な発信地ともいえます。

代々受け継がれたこだわりの古式製法

時代の流れとともに、醤油・味噌づくりも進化を遂げているなか、田中醤油店では、100年以上続く昔ながらの製法で醤油・味噌を変わらず作っています。100年以上同じ製法にするワケは、先祖代々伝わる蔵付きの麹菌がここに宿っているから。これこそが、田中醤油店の個性へと繋がっています。私たちの100年もの麹菌は、独特の深みのある味わい、これからも歴史を紡いで行きます。

私たちの大切にしていること。100年の伝統と、革新それから

皆様に伝統の味をお届けするのと同時に、私たちは、日本の食卓に新しいイノベーションを起こしたいと考えています。伝統から革新へ挑戦するにはワケがあります。

代々受け継がれた伝統の味と、こだわりの原料、豊富な経験。
変わらないものを守り続けるのは大切な一方で、変わり続ける気候、風土、そして時代。
新しい挑戦があるから豊富な経験になり、変わらない味をお届けできると思っています。

そしてこの豊かな食の時代、伝統にイノベーションを掛け合わせることで、日々の食卓で私たちに何ができるかを模索し続けています。

かぼす&ジンジャーはちみつ

商品コード:J-002

価格:810 (税込)

数量:

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